紫苏的美味做法：让你欲罢不能

在众多中草药和食材中，紫苏凭借其独特的香气与口感赢得了众多美食爱好者的青睐。它不仅是一种健康的调味料，还具有清热解毒、散寒止痛等功效。今天，我们就来一起探索几种简单又美味的紫苏做法，让你在家也能轻松享受这份自然的味道。

一、紫苏煎鱼

材料：

- 新鲜鲈鱼1条

- 紫苏叶适量

- 生姜3片

- 盐少许

- 食用油适量

步骤：

1. 准备食材：鲈鱼去鳞去内脏，洗净后在鱼身两侧各切几刀；紫苏叶洗净备用。

2. 腌制鱼肉：将鱼身内外均匀撒上少许盐，并放入生姜片，让其腌制约10分钟。

3. 煎制：平底锅中倒入适量食用油，油热后放入鲈鱼，中小火慢煎至两面金黄。

4. 加入紫苏：在鱼身上铺上洗净的紫苏叶，盖上锅盖继续小火焖煮2-3分钟即可出锅。

这道菜不仅味道鲜美，而且紫苏的清香能够中和鱼肉的油腻感，使整道菜品更加清新可口。搭配一碗白饭，绝对是一顿让人回味无穷的美食体验！

二、紫苏凉拌黄瓜

材料：

- 新鲜黄瓜1根

- 紫苏叶适量

- 蒜末少许

- 醋或柠檬汁适量

- 生抽少量

- 盐适量

- 食用油适量

步骤：

1. 准备食材：将黄瓜洗净后切成细丝；紫苏叶切碎。

2. 调味拌制：在黄瓜丝中加入蒜末、醋（或柠檬汁）、生抽和盐，搅拌均匀后静置片刻让味道充分融合。

3. 加入紫苏：最后撒上切好的紫苏叶碎，淋上适量食用油即可。

这道凉菜不仅色泽诱人，还带有淡淡的清香味。紫苏的香气与黄瓜的爽脆相结合，为夏日带来一丝清新之感。无论是作为下酒小菜还是搭配主食都十分合适。

通过以上两种做法，大家已经能够体会到紫苏的魅力了。不论是煎鱼、凉拌还是其它创意料理，都能让这道食材为餐桌增添无限风情。快来动手试试吧！